วิธีปรุง “สลัด” เมนูสุดอร่อยสำหรับคนรักสุขภาพ

สลัด เป็นอาหารของคนรักสุขภาพ สำหรับคนที่กำลังไดเอ็ทอยู่ หรือสำหรับคนที่อยากจะควบคุมการรับประทานอาหารที่ทานแล้วไม่อ้วนแถมยังทำให้ผิวดีและสุขภาพดีอีกด้วย แถมสลัดในยุคนี้ก็ไม่ใช่มีเฉพาะผักเท่านั้น เราอาจเติมธัญพืช เนื้อ ไข่ เพื่อไม่ให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็น

วันนี้เราจะมานำเสนอ วิธีการทำ สลัด ที่สามารถทำทานได้ง่ายๆ ประหยัดและมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่สลัดจะอร่อยได้นั้นสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำสลัด เพราะฉะนั้นเราจึงมาแนะนำวิธีการทำน้ำสลัดแสนอร่อย ที่ทำกินแล้วจะต้องติดใจ และเรามีสูตรน้ำสลัดมาไห้เลือกหลายแบบแล้วแต่สไตล์การชอบของแต่ละคน ดังนั้นเราจะแนะนำน้ำสลัดยอดฮิต

ยกตัวอย่างเช่น น้ำสลัดครีมเข้นข้นรสชาติดั้งเดิม หรือสลัดน้ำใสรสชาติเปรี้ยวหวาน เป็นต้น นอกจากนี้ก็อาจจะเพิ่มเติมน้ำสลัดงารสชาติเข้มข้นหอมมัน ที่คนชอบทานกัน แต่เรื่องฝีมือในการปรุงน้ำสลัดนี่ก็สำคัญมากนะค่ะ

ส่วนประกอบ

  1. ผักสลัดตามชอบใจ เช่น ผักกาดแก้ว เรดิชิโอ ผักกาดคอส ผักกาดหอม
  2. หอมหัวใหญ่ แตงกวา แครอท มะเขือเทศ
  3. ธัญพืช เช่น ข้าวโพด ลูกเดือย เผือก ถั่วแดง
  4. ผลไม้ แอปเปิ้ล สับปะรด แก้วมังกร องุ่น
  5. งา
  6. ไข่ต้ม 1-2 ฟอง
  7. อาจเพิ่มโปรตีนอื่น เช่น ไก่ฉีก ปลา ปูอัด

สูตรสลัดน้ำข้น

ส่วนผสม

  1. ไข่แดง 2-3 ฟอง
  2. เกลือป่น 1 ช้อน
  3. น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
  4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
  6. พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
  7. นมข้น 4 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

  1. ตอกไข่เอาเฉพาะไข่แดงผสมเข้ากับน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือ พริกไทยขาวป่น น้ำมะนาวเมื่อใส่ทุกอย่างรวมกันแล้ว ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน โดยเลือกสปีดแรงสุด ปั่นจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว สังเกตที่มีฟองน้อยๆ
  2. ขั้นตอนต่อไปคือ การใส่น้ำมัน มีทริคสำคัญอยู่ว่า การเติมน้ำมันถั่วเหลืองลงไปนั้น ไม่สามารถเติมครั้งเดียว ต้องทำอย่างใจเย็นคือ ค่อยๆ เติม ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะแยกออกจากกัน วิธีที่ถูกต้องก็คือ เปิดเครื่องปั่นไปพลาง หยอดน้ำมันลงไปพลาง ใช้เวลาปั่นช่วงนี้ประมาณ 2-3 นาทีเติมนมข้นลงไปแล้วปั่นให้เข้ากันจนน้ำสลัดมีลักษณะข้นแล้วชิมรสตามชอบ
  3. ใช้เครื่องปั่นช่วยได้เลย ประหยัดเวลา รวดเร็ว ไม่ต้องเมื่อยมือด้วย

สูตรน้ำสลัดน้ำใส

ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำใส

  1. มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำส้มสายชู 6 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาล 2 ช้อนชา
  4. เกลือ 1 ช้อนชา
  5. หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนชา
  6. น้ำมันมะกอก 2 ถ้วย
  7. น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ชอบเปรี้ยวมาก จะไม่ใส่ก็ได้)
  8. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัดน้ำใส

นำส่วนผสมลงในขวดแก้ว ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน ถ้าใครมีเครื่องปั่นก็นำลงเครื่องปั่น แล้วปั่นให้ละเอียดเลยค่ะ จากนั้น นำเข้าตู้เย็น รอทานได้เลย


ส่วนผสม น้ำสลัดครีมไขมันต่ำ

  1. มัสตาร์ดชนิดครีม  1/2 ช้อนชา
  2. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือสมุทร 1 1/2 ช้อนชา
  4. พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
  5. น้ำมันดอกทานตะวัน 1/4 ถ้วย
  6. นมข้นหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
  7. นมสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

  1. ใส่น้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำตาลทรายแดง เกลือสมุทร และพริกไทยดำ คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย แล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไปพร้อม ๆ กับตีส่วนผสมให้เข้ากัน
  2. ใส่นมข้นหวานและนมสดลงไปคนให้เข้ากัน
  3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสลัด หรือเก็บใส่ขวดที่มีฝาปิดมิดชิด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 20 วัน

สาวๆ ที่อยากได้สูตรน้ำสลัดเลือกได้ตามใจชอบเลยนะค่ะ สูตรไหนก็อร่อย ถ้าทำแล้วทานไม่หมดเทใส่กระปุกแช่เย็นเก็บไว้ทานได้นานเลยนะค่ะ หรือถ้ามั่นใจในรสชาติอยากทำขายหารายได้เสริมก็ยังได้เลยนะค่ะ หากชอบก็กด Like หากใข่ก็กด Share ให้เพื่อนๆได้เลยค่ะ

Facebook Comments