ผักไฮโดรโปนิกส์ สำหรับคนรักสุขภาพ

แม้ยังไม่มีผลวิจัยชี้ชัดว่าการกินผักไฮโดรโปนิกส์จะส่งผลให้เกิดมะเร็ง สารที่เกิดจากการสะสมของ “ไนเตรท” อนุมูลของไนโตรเจนที่พืชใช้ในการเจริญเติบโต แต่หากพืชได้รับมากเกินไปจะสะสมสารไนเตรทไว้ในส่วนของก้านใบและลำต้น ซึ่งสารไนเตรทเป็นหนึ่งในสาเหตุการเกิดมะเร็ง ในขณะที่สถาบันการศึกษาหลายแห่งต่างเห็นตรงกันในเรื่องนี้และยังคงหาข้อสรุปที่ชัดเจนไม่ได้ มีเพียงหนทางชี้แนะในการเลือกทานผักที่มีไนเตรทสะสมไม่เกิดกว่ามาตรฐานกำหนด โดยค่าวัดมาตรฐานของไนเตรทอยู่ที่ไม่เกิน 3000 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ซึ่งการควบคุมสารไนเตรทต้องขึ้นอยู่กับจรรยาบรรณของผู้ปลูกผักจำหน่ายด้วย   เพื่อความมั่นใจว่าผักไฮโดรโปนิกส์ที่ทานอยู่ปลอดภัย ไม่มีค่าไนเตรทที่สูงเกินไป ลองมาปลูกผักไว้ทานเองกันดีกว่า! สำหรับผู้ที่กำลังจะเริ่มต้น ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ ไว้ทานเองภายในสวนรอบๆบ้าน แต่ยังไม่รู้ว่าจะต้องเริ่มต้นอย่างไร ลองมาทำความเข้าใจ รู้จัก ไฮโดรโปนิกส์ กันก่อน ไฮโดรโปนิกส์ (Hydroponic) คือการปลูกพืชในน้ำที่ผสมสารละลายอาหารปลูกเลี้ยง หรือที่เรียกกันตามท้องตลาดว่า “ปุ๋ยน้ำ” โดยผักที่ปลูกแบบ Hydroponic ส่วนมากจะเป็นผักกินใบ และเป็นพืชระยะสั้นที่เก็บเกี่ยวในระยะเวลาอันรวดเร็ว ที่นิยมปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ได้แก่ เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค ร็อคเก็ต  ฟิลเลย์ กรีนคอส บัตเตอร์เฮด ผักกาดหอม ระยะเวลาในเก็บเกี่ยวคือ 40 … Continued

อันตรายไกล้ตัวสำหรับคนรักสุขภาพ น้ำตาลและโซเดี้ยม รู้ไว้ไม่เสียหาย

posted in: วาไรตี้ | 0

สำหรับคนรักสุขภาพวันนี้เรามีความรู้เรื่องการบริโภคยังไงให้ได้รับพลังงานที่พอดีต่อร่างกายในหมวดเครื่องดื่ม อาหารกระป๋อง และเครื่องปรุงในครัวที่เราคิดว่าดีต่อสุขภาพ แต่จริงๆแล้วกลับกลายเป็นเป็นสิ่งที่มีส่วนผสมอยู่มากเกินร่างกายเราต้องการ จนไม่ดีต่อสุขภาพ เคยสงสัยมั้ยว่าทำไม ทั้งๆ ที่ตั้งใจจะลดน้ำหนักอย่างจริงจัง ควบคุมอาหารก็แล้ว ออกกำลังกายก็แล้ว แต่แล้วทำไม เราถึงไม่ผอมลงสักที? สาเหตุที่แท้จริงอาจเพราะเรากำลังมองข้ามเรื่องเล็กๆ น้อยๆ อย่างเช่นการเลือกบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่ใส่ส่วนผสมปริมาณเกินกว่าที่ร่างกายของเราต้องการ ว่าแล้วมาเริ่มดูจากภาพด้านล่างกันได้เลยว่าปริมาณน้ำตาลและโซเดี้ยมในผลิตภัณฑ์ยอดฮิตของใครหลายคน มีปริมาณเท่าไหร่บ้าง ขอขอบคุณความรู้ดีๆจาก โรงพญาบาลเทศบาลนครเชียงใหม่ “ฮักเที่ยว ฮักม่วน ฮักไทย” ถ้าชอบก็กด Like ถ้าใช่ก็กด Share

วิธีปรุง “สลัด” เมนูสุดอร่อยสำหรับคนรักสุขภาพ

สลัด เป็นอาหารของคนรักสุขภาพ สำหรับคนที่กำลังไดเอ็ทอยู่ หรือสำหรับคนที่อยากจะควบคุมการรับประทานอาหารที่ทานแล้วไม่อ้วนแถมยังทำให้ผิวดีและสุขภาพดีอีกด้วย แถมสลัดในยุคนี้ก็ไม่ใช่มีเฉพาะผักเท่านั้น เราอาจเติมธัญพืช เนื้อ ไข่ เพื่อไม่ให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็น วันนี้เราจะมานำเสนอ วิธีการทำ สลัด ที่สามารถทำทานได้ง่ายๆ ประหยัดและมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่สลัดจะอร่อยได้นั้นสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำสลัด เพราะฉะนั้นเราจึงมาแนะนำวิธีการทำน้ำสลัดแสนอร่อย ที่ทำกินแล้วจะต้องติดใจ และเรามีสูตรน้ำสลัดมาไห้เลือกหลายแบบแล้วแต่สไตล์การชอบของแต่ละคน ดังนั้นเราจะแนะนำน้ำสลัดยอดฮิต ยกตัวอย่างเช่น น้ำสลัดครีมเข้นข้นรสชาติดั้งเดิม หรือสลัดน้ำใสรสชาติเปรี้ยวหวาน เป็นต้น นอกจากนี้ก็อาจจะเพิ่มเติมน้ำสลัดงารสชาติเข้มข้นหอมมัน ที่คนชอบทานกัน แต่เรื่องฝีมือในการปรุงน้ำสลัดนี่ก็สำคัญมากนะค่ะ ส่วนประกอบ ผักสลัดตามชอบใจ เช่น ผักกาดแก้ว เรดิชิโอ ผักกาดคอส ผักกาดหอม หอมหัวใหญ่ แตงกวา แครอท มะเขือเทศ ธัญพืช เช่น ข้าวโพด ลูกเดือย … Continued